Muffins al cioccolato

muffin al cioccolato

Questa è la ricetta classica del muffin al cioccolato che ho sperimentato personalmente decine di volte…inutile dire che sono i miei preferiti!

Ingredienti ( per 10-11 muffins medi):
255g farina
2 cucchiaini  lievito in polvere ( pane degli angeli)
1/2 cucchiaino bicarbonato di soda
1/2 cucchiaino sale
110-170g zucchero
3-5 cucchiai cacao amaro in polvere
1 uovo
240-260ml di latte
90ml olio vegetale o 85g burro fuso

Preparazione:
Imburrare gli stampini dei muffins e preriscaldare il forno a 190°-200°C.In una larga scodella setacciare insieme farina, lievito, bicarbonato, sale, zucchero,  e cacao in polvere. In un’altra scodella sbattere l’uovo con una forchetta, versare il latte, l’olio (o il burro fuso intiepidito, che in questo caso tenderà a raddensarsi) e mescolare. Versare gli ingredienti asciutti in quelli umidi e mescolare finchè l’impasto risulterà omogeneo e non sarà più visibile la farina. Attenzione a non mescolare troppo, l’impasto dovrà risultare grumoso. Riempire gli stampini per 3/4 e infornare per circa 20-25 minuti.

Variazioni: aggiungere 85 gr di cioccolato a pezzetti agli ingredienti secchi oppure posizionare un’ovetto di cioccolato al cento dello stampino che avrete già riempito con la pastella.

Source: Susan Reimer (2001), Muffins, Cherry Tree Publications.

Con questa ricetta partecipo alla racconta “Muffins Mania” di Pan di Panna

MUFFINS MANIA

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8 commenti

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  • Comment author
    Lorenzo 12 giugno 2012@20:37

    Ehy!
    Ho deciso che per la prima volta nella mia vita proverò a cucinare un dolce! :D
    Ovviamente ho subito pensato di cercare la ricetta su ILC e le aspettative sono state più che soddisfatte! Stasera mi cimenterò nella preparazione dei Muffins! Ti farò sapere… wish me good luck! :D

    • Comment author
      Roberta 12 giugno 2012@23:20

      Che onore :)!! qual’è il verdetto?

  • Comment author
    DanyMelly 23 dicembre 2012@11:31

    Ciao! :D Grazie per questa ricetta dei muffin, sono buonissimi!
    Ho usato l’impasto per fare dei cupcake nei coni gelato, sono venuti benissimo! Grazie!

    http://oggisimangia.wordpress.com/2012/12/23/cupcake-cono-gelato-2/

    • Comment author
      Roberta 25 dicembre 2012@23:58

      Grazie a te Dany, ho visto la foto sul tuo blog, sono carinissimi!!!

  • Comment author
    Laura 22 marzo 2013@20:23

    La tua seconda ricetta che provo e anche questa ottima! Sembra una stupidaggine ma è difficile trovare ricette di dolci con dosi giuste che facciano venire tutto bene!!!!! Brava!!!!!

    • Comment author
      Roberta 24 marzo 2013@17:59

      Grazieeee!!! Mi fa piacere che ti siano piaciuti!! ti consiglio di provare anche quelli con mele e spezie…sono i miei preferiti!

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