Dolci di Carnevale: frappe, tagliatelle e girelle

Posted by: Roberta

febbraio 12th, 2010 >> Buffet, Dolci, Ricette della tradizione

Altro post, altro dolce di Carnevale! Questa volta ho provato le frappe o chiacchiere che dir si voglia, le tagliatelle fritte e le girelle…La pasta è esattamente la stessa di quella della cicirchiata, cambia solo la forma!

Ingredienti
2 uova
300g farina 00
1 bicchierino di Strega
zucchero a velo
olio di semi

Preparazione
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e rompere al centro le due uova. Aggiungere la Strega e impastare il tutto fino ad ottenere una pasta soda e liscia.

Stendere la pasta con un matterello. Per le frappe, tagliare delle strisce di circa 3 cm di larghezza e fare dei nodini oppure dei semplici rettangoli.

Friggere la pasta in olio di semi ben caldo; quando le frappe sono dorate scolarle su carta da cucina. Spolverare subito con zucchero a velo.

Per le tagliatelle bisogna invece tagliare delle striscioline di pasta più sottili, di circa 1 cm, e fare dei “nidi” di pasta da friggere in abbondante olio e da condire con miele sciolto.

Le girelle infine si fanno quasi allo stesso modo, ma bisogna prendere una sola strisciolina di pasta, arrotolarla friggerla e passarla nel miele sciolto.

Tags: chiacchiere, dolci di carnevale, frappe, girelle fritte

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