I love cooking

Questa ricetta improvvisata all’ultimo momento ha avuto un grande successo…l’aggiunta dell’arancia da quel qualcosa in più al piatto che lo rende speciale! La ricetta è veloce da preparare, leggera e poco calorica. Se avete poco tempo potete fare come me che avevo il pesce già pulito (surgelato) e l’insalata mista già pronta. Altrimenti, per un risultato ancora migliore potete prendere il pesce fresco e preparare l’insalata da soli. Le seppie cotte alla piastra prendono un delizioso gusto “affumicato”,  ma il risultato è ottimo anche cuocendole alla brace, se avete il camino, o al bbq. Infine, io ho usato le seppie, ma vanno benissimo anche i calamari, che anzi sono più teneri.

Ingredienti (per 2 persone)
seppie piccole già pulite
insalata mista (io ho usato quella in busta già pronta)
1 arancia
olio
pepe
sale

Preparazione
Aprire la sacca di ogni seppia incidendola lateralmente. Stenderle ad una ad un su un tagliere a tagliarle a striscioline. Scaldare una padella antiaderente leggermente unta di olio e cuocervi le seppie, un po’ alla volta, per 2-3 minuti o fino a che non saranno rosolate. Lasciar riposare per un paio di minuti.

Nel frattempo, lavare e centrifugare l’insalata. Sbucciare l’arancia e rimuovere la pellicina dagli spicchi. Unire in una ciotola l’insalata, gli spicchi d’arancia e la seppia alla piastra tiepida. Condire con sale, olio evo e pepe nero in grani macinato.

Con questa ricetta partecipo al contest “gli agrumi” de ilricettariodicinzia

Tags: seppie alla piastra, seppie e arancia

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