Granola – I cereali per la colazione

Granola

Con questa deliziosa-facilissima-velocissima ricetta inauguro la neonata categoria sulla colazione. La granola, infatti, non è altro che un mix di cereali e frutta secca con l’aggiunta di un dolcificante (miele, melassa ecc.) da mangiare con il latte o con lo yogurt per una colazione ricca ma genuina.

Potete personalizzare gli ingredienti a vostro piacimento, aggiungendo la frutta secca che preferite e usando il dolcificante che volete. Per questa ricetta io ho voluto provare la melassa da barbabietola da zucchero. Si tratta di uno sciroppo denso, dal colore scuro e, a mio parere, dal leggero retrogusto di liquirizia.  La melassa da barbabietola da zucchero si trova facilmente nei negozi bio, insieme a tanti altri tipi di sciroppi che potrebbero essere dei buoni sostituti, come la melassa da canna da zucchero. In alternativa, va benissimo anche del comunissimo miele.

Granola

Ingredienti
100g di melassa da barbabietola da zucchero (o altro dolcificante)
30g di riso soffiato biologico (non zuccherato)
60g avena
100g nocciole
40g farina di cocco disidratato
20g burro

Preparazione
Mescolare il riso soffiato, l’ avena, il cocco disidratato e le nocciole in una ciotola. Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la melassa e far scaldare senza portare a bollore. Togliere dal fuoco, versare sui cereali e mescolare fino a che il tutto non è ben amalgamato. Versare il composto in una teglia grande, in uno strato sottile e senza sovrapporre. Cuocere in forno a 170°C  fino a doratura (almeno 15 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Si può conservare in un contenitore a chiusura ermetica per diverse settimane.

N.B.: Io ho fatto la granola usando un forno a gas, temperatura medio-alta, e sono stati sufficienti 15 minuti di cottura. Per un forno elettrico suggerirei una temperatura di 170° o 180°C. Per quanto riguarda il tempo di cottura, che comunque varia sempre da forno a forno, la granola sarà pronta quando la vedrete ben dorata.

 

Buona colazione!

P.S.: Vi piace il nuovo logo di I Love Cooking??

Granola


16 commenti

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    titty 16 Maggio 2011@12:40

    Queste si che sono sane colazioni! quanti sapori non ho ancora mai provato!!!

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      Roberta 16 Maggio 2011@14:04

      @ titty: sanissime direi!!! 😀
      @ Ely: esatto, la forza di questa ricetta è che la si può personalizzare a piacimento!

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    Ely 16 Maggio 2011@12:51

    ricettina veloce ma da tenere presente per prepararsela con quello che si vuole 🙂

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    Deborah 16 Maggio 2011@17:26

    deliziosa, e sicuramente sana! Complimenti

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    Eleonora 16 Maggio 2011@21:23

    gnammi!! da fare, rifare, disfare e cambiare a volontà. grazie della bell’idea!

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    Titti@CuisineOblige 16 Maggio 2011@22:08

    Slurp!!! ideale per una prima colazione sana e golosissimaaaaaaaa!Ottima idea! baci, Titti

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    stefania 17 Maggio 2011@11:12

    Una bella idea questa tua proposta, ciao

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    Marjlou 18 Maggio 2011@13:24

    io aggiungo anche delle gocce di cioccolato fondente e dello zenzero candito! Proverò a fare la tua versione con il cocco, che invece non ho mai provato! Complimenti per le splendide foto!

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    Roberta 19 Maggio 2011@11:14

    Grazie a tutte per i commenti!! 🙂

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    Rebecca 19 Maggio 2011@11:50

    ciao!!! sono finita sul tuo blog e mi è piaciuto tantissimo!!!!:D
    questi cereali fatti in casa te li copio!!!
    ti seguo con molto piacere!
    baci!

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      Roberta 19 Maggio 2011@12:22

      Ciao Rebecca! mi fa piacere che apprezzi 🙂 Ti ho scoperto da poco anche io, grazie al contest di assaggidiviaggio…ho adorato la tua torta in vasetto, se avessi potuto ti avrei votata!

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    alessandra 19 Maggio 2011@18:38

    Ciao Roby!Io adoro la granola,anche se alla fine per pigrizia opto sempre per un muesli non cotto…ma mi hai messo una voglia,mi sà che me ne preparo un po’,ho anche due pacchettini d’avena in dispensa pronti!

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    Roberta 19 Maggio 2011@22:12

    Ciao ale!beh se hai già l’avena allora devi proprio provare!! a me sono piaciuti un sacco!

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    Fujiko 24 Maggio 2011@12:41

    C’è una cosa per te sul mio blog…quando vuoi passa a prenderla!
    http://laricettadellafelicita.blogspot.com/2011/05/facciamo-il-punto-della-situazionee.html

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      Roberta 25 Maggio 2011@09:11

      @ Fujiko: grazie mille per il premio ◕‿◕!!
      @ Donatella: grazie, sono felice che tu mi abbia trovata!!

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    Donatella 24 Maggio 2011@13:20

    Che brava, proverò sicuramente la tua granola perchè mi ispira parecchio. Ti ho trovata per caso e mi unisco ai tuoi sostenitori perchè mi piace molto il tuo blog. Buona giornata

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