I menù di Capodanno

Posted by: Roberta

dicembre 28th, 2011 >> Menù

Per chi non ha ancora scelto il menù per il cenone di Capodanno, ecco qualche idea per voi!

Ricette per menù di pesce

Antipasti
Insalata di polpo e patate
Insalata di seppie alla piastra e arancia
Ostriche alla Mornay
Cozze gratinate

Primi
Spaghetti di kamut con asparagi di mare, gamberetti e vongole
Spaghetti al sugo di granchio reale
Paccheri al sugo di cannolicchi
Tonnarelli con scampi e melanzane

Secondi
Filetti di triglia al martini dry
Palamita al cartoccio
Strudel di pesce e verdure
Fagottini con branzino, gamberoni e funghi porcini

Contorni
Patate duchessa
Cavoletti di Bruxelles al forno
Zucca marinata

Ricette per menù di carne

Antipasti
Pithivier di zucca, ricotta e speck
Involtini di melanzane e fontina
Bocconcini di ricotta al pistacchio
Crepes alla barbabietola con crema di caprino, noci tostate e basilico fresco
Tortine di cipolla caramellata e feta
Olive nere ripiene di caprino
Cavoletti di bruxelles con prosciutto gratinato

Primi
Risotto croccante ai funghi mantecato al gorgonzola
Risotto alla zucca
Rigatoni con pancetta, melanzane e pomodori datterino
Fettuccine al limone
Risotto con cuore di stracchino

Secondi
Fondue Bourguignonne e salsa al cetriolo
Filetto di manzo alle erbe

Dolci
Trifle con crema alla cannella e uva bianca
Bicchierino di croccante, crema di ricotta e gelée di arancia
Trifle al melograno
Panna cotta allo sciroppo d’acero
Panna cotta alle more
Panna cotta al panettone

Tags: Menù di capodanno, ricette capodanno

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