Trofie al pesto ligure

Trofie al pesto ligure

La più classica delle ricette per usare il basilico fresco che in questo periodo la fa da padrone in tanti giardini e terrazze! Sarò breve oggi, non ho tanta voglia di scrivere ultimamente, quindi vado direttamente alla ricetta…buon inizio settimana!

Ingredienti
45g basilico
230g fagiolini
25g pinoli
7 cucc. olio evo
3 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di pecorino
1 patata
1 spicchio di aglio
sale grosso

Preparazione
Frullare le foglie di basilico lavate e asciugate con metà dei pinoli, il sale, l’aglio e l’olio. Aggiungere poi il parmigiano  e il pecorino grattugiati. Portare a bollore abbondante acqua, salare e aggiungere la patata pelata e tagliata a tocchetti e i fagiolini a pezzetti. Quando le verdure saranno quasi cotte, versare le trofie e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta con le verdure e condire con il pesto preparato in precedenza.

7 commenti

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    mariabianca 17 Luglio 2011@21:31

    Che bontà di piatto e che bellezza di fotografia!!!!Bravissima Roberta.

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    La magica Zucca 20 Luglio 2011@10:48

    Navigando tra i blog, sono finita qui.
    Che belle che sono le tue ricette e le tue foto.
    Offri molti spunti interessanti, complimenti.
    Il mio penultimo post era: Trofie al pesto … Bella anche la tua versione, con i fagiolini.
    Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori cosi non ti perdo di vista.
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    La magica Zucca

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    Roberta 21 Luglio 2011@13:27

    Grazie magica zucca! vengo con piacere a trovarti 🙂 …a presto!!!

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    Valentina 27 Luglio 2011@21:22

    Ciao! che piatti deliziosi, le troffie e il polipo per me sono gettonatissimi in estate!
    Ne approfitto per invitarti alla mia raccolta dedicata alla Colazione.
    Potrai inserire ricette dolci e salate, vuoi torte, crostate, croissant,muffin oppure marmellate, panini, toast, uova….quello che la fantasia ti suggerisce per una colazione piacevole!
    Visita la mia pagina, ti lascio il link;
    http://www.mytasteforfood.com/2011/06/la-mia-prima-raccolta-colazione-si.html

    Ti seguo!
    Valentina
    Ps:ti ho appena mandato una richiesta di amicizia in Facebook!:=)

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    Roberta 1 Agosto 2011@23:59

    Ciao Valentina, grazie per la visita! Vengo subito a curiosare da te 😉

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    Ricette 27 Agosto 2011@18:36

    Adoro le trofie e complimenti per la ricetta. Davvero squisita. Ciao da Giulia

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