Trofie al pesto ligure
17 Luglio 2011 • in: Pasta, Primi, Ricette della tradizione, Ricette salate estiveLa più classica delle ricette per usare il basilico fresco che in questo periodo la fa da padrone in tanti giardini e terrazze! Sarò breve oggi, non ho tanta voglia di scrivere ultimamente, quindi vado direttamente alla ricetta…buon inizio settimana!
Ingredienti
45g basilico
230g fagiolini
25g pinoli
7 cucc. olio evo
3 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di pecorino
1 patata
1 spicchio di aglio
sale grosso
Preparazione
Frullare le foglie di basilico lavate e asciugate con metà dei pinoli, il sale, l’aglio e l’olio. Aggiungere poi il parmigiano  e il pecorino grattugiati. Portare a bollore abbondante acqua, salare e aggiungere la patata pelata e tagliata a tocchetti e i fagiolini a pezzetti. Quando le verdure saranno quasi cotte, versare le trofie e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta con le verdure e condire con il pesto preparato in precedenza.
Che bontà di piatto e che bellezza di fotografia!!!!Bravissima Roberta.
Grazie mariabianca!
Navigando tra i blog, sono finita qui.
Che belle che sono le tue ricette e le tue foto.
Offri molti spunti interessanti, complimenti.
Il mio penultimo post era: Trofie al pesto … Bella anche la tua versione, con i fagiolini.
Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori cosi non ti perdo di vista.
Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
La magica Zucca
Grazie magica zucca! vengo con piacere a trovarti 🙂 …a presto!!!
Ciao! che piatti deliziosi, le troffie e il polipo per me sono gettonatissimi in estate!
Ne approfitto per invitarti alla mia raccolta dedicata alla Colazione.
Potrai inserire ricette dolci e salate, vuoi torte, crostate, croissant,muffin oppure marmellate, panini, toast, uova….quello che la fantasia ti suggerisce per una colazione piacevole!
Visita la mia pagina, ti lascio il link;
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Ti seguo!
Valentina
Ps:ti ho appena mandato una richiesta di amicizia in Facebook!:=)
Ciao Valentina, grazie per la visita! Vengo subito a curiosare da te 😉
Adoro le trofie e complimenti per la ricetta. Davvero squisita. Ciao da Giulia