Torta di mele e more

Torta di mele e more

Questa torta mi ricorda una bella giornata di sole di settembre, trascorsa a passeggio per i colli romagnoli a raccogliere more selvatiche, dolci e succose.  Quelle stesse more le ho usate, in una grigia giornata di fine ottobre, per arricchire una torta di mele e sfornare un dolce dai sapori estivo-autunnali.

E’ un dolce molto semplice, sia nella preparazione che negli ingredienti, ma allo stesso tempo intimo ed appagante o, come direbbero gli anglofoni, cosy and comforting.

more

Ingredienti
4 uova
210g farina
1 bicchiere di zucchero (100g)
55 g burro fuso tiepido
3 cucc.ini lievito per dolci
2/3 mele fuji
100g more
burro per la tortiera
2 cucc. zucchero

Torta di mele e more

Preparazione
Unire le uova allo zucchero e sbattere con lo sbattitore fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere il burro fuso. Setacciare la farina e il lievito ed unirle al composto un po’ per volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Aggiungere infine le more e le mele, lasciando da parte una manciata di more e alcuni spicchi di mela. Versare il composto in una teglia imburrata. Disporre in superficie le more e le mele lasciate da parte e spargere 2 cucchiai di zucchero sull’impasto. Cuocere in forno a 180g per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro della torta verrà fuori asciutto.

Torta di mele e more

5 commenti

  • Comment author
    letiziando 13 Novembre 2011@21:24

    Questo dolce doppia “M&M” mi piace un sacco. Mele e more , ovvio già trascritto e le foto sono da invidia. Infatti INVIDIO assai 😉

    Buona serata

  • Comment author
    Marina 13 Novembre 2011@21:39

    Bellissima ricetta e meravigliose foto! complimenti

  • Comment author
    Ely 13 Novembre 2011@22:08

    Bellissimo abbinamento e foto davvero bellissime! baci

    • Comment author
      Roberta 20 Novembre 2011@19:18

      Grazie grazie grazie 😀

  • Comment author
    Cris 4 Gennaio 2013@14:22

    Ho delle more nel freezer…la proverò prestissimo!!!!

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