I menù di Capodanno
28 Dicembre 2011 • in: MenùPer chi non ha ancora scelto il menù per il cenone di Capodanno, ecco qualche idea per voi!
Ricette per menù di pesce
Antipasti
Insalata di polpo e patate
Insalata di seppie alla piastra e arancia
Ostriche alla Mornay
Cozze gratinate
Primi
Spaghetti di kamut con asparagi di mare, gamberetti e vongole
Spaghetti al sugo di granchio reale
Paccheri al sugo di cannolicchi
Tonnarelli con scampi e melanzane
Secondi
Filetti di triglia al martini dry
Palamita al cartoccio
Strudel di pesce e verdure
Fagottini con branzino, gamberoni e funghi porcini
Contorni
Patate duchessa
Cavoletti di Bruxelles al forno
Zucca marinata
Ricette per menù di carne
Antipasti
Pithivier di zucca, ricotta e speck
Involtini di melanzane e fontina
Bocconcini di ricotta al pistacchio
Crepes alla barbabietola con crema di caprino, noci tostate e basilico fresco
Tortine di cipolla caramellata e feta
Olive nere ripiene di caprino
Cavoletti di bruxelles con prosciutto gratinato
Primi
Risotto croccante ai funghi mantecato al gorgonzola
Risotto alla zucca
Rigatoni con pancetta, melanzane e pomodori datterino
Fettuccine al limone
Risotto con cuore di stracchino
Secondi
Fondue Bourguignonne e salsa al cetriolo
Filetto di manzo alle erbe
Dolci
Trifle con crema alla cannella e uva bianca
Bicchierino di croccante, crema di ricotta e gelée di arancia
Trifle al melograno
Panna cotta allo sciroppo d’acero
Panna cotta alle more
Panna cotta al panettone
Una carrellata di piatti uno più gustoso dell’altro. Davvero ardua le selezione…cert quella palamita al cartoccio parla da sola 😉
Ancora auguroni
Grazie Roberta!!! ci voleva proprio un riassunto di tutte le ricette per prendere spunto!!! grazieeeeeeeeeee
Spero troviate qualcosa di interessante per i vostri menù!
Auguroni!
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