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Eton mess

Eton mess

Eccomi qui con un dolce estivo, fresco e super veloce!! Me lo ha fatto scoprire un’amica inglese qualche anno fa, era da tanto che volevo riproporlo sul sito ma aspettavo il momento giusto…

Il dolce si chiama così perchè è stato inventato al College di Eton, una delle scuole superiori private più prestigiose del Regno Unito. “Mess” poi sta per “casino, disordine” perchè in effetti questo è un dolce miscuglio di fragole, meringhe e panna montata. Io trovo che sia un perfetto dolce estivo, e poi è super veloce se si ha poco tempo e si decide – come ho fatto io – di comprare le meringhe già fatte invece di farle da se.

Il dolce come detto è molto semplice e le dosi degli ingredienti possono variare a seconda dei gusti…potete mettere più o meno meringhe o fragole a seconda di come vi piace di più, quindi le mie sono solo delle dosi indicative!!

Eton mess

Ingredienti
5 meringhe piccole (più qualcuna per la guarnizione)
200 ml panna fresca
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaiano di zucchero a velo
8 fragole (più qualcuna per la guarnizione)

Procedimento
Lavare e tagliare a pezzi le fragole e conservarle in una ciotola (io ho preferito non aggiungere zucchero!). Montare la panna fresca aggiungendo l’essenza di vaniglia e lo zucchero a velo. Sbriciolare grossolanamente le meringhe e versare nella panna, aggiungendo anche le fragole. Amalgamare rapidamente e distribuire nelle ciotoline per servire, guarnendo con altre fragole e meringhe.

Eton mess