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Yogurt greco, fragole e meringhe

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Dolci alle fragole, secondo round!

Ebbene si, dopo la deliziosa torta non ho saputo resistere dal preparare un altro dolce a base di fragole. Anche questo, come la torta, è estremamente semplice e ancor più veloce perchè non richiede cottura.
In realtà si tratta di una rivisitazione della Eton mess che preparai già un paio di anni fa, però stavolta, in cerca di qualcosa di più leggero e meno calorico, ho abolito la panna montata ed optato per lo yogurt greco, di cui sono diventata praticamente drogata nell’ultimo periodo. Il risultato è davvero gradevole, fresco e leggero!

Ingredienti (per due monoporzioni)
1 cestino di fragole
200g yogurt greco
miele (a piacere)
meringhe (a piacere)
menta per decorare
zucchero (a piacere)

Preparazione
Lavare ed affettare le fragole, condirle con zucchero a piacere e lasciarle riposare in frigo per almeno 30 minuti in modo che rilascino il loro succo.

Mischiare lo yogurt greco con 1 o più cucchiaini di miele e 4-5 meringhe sbriciolate.

Sistemare un po’ di fragole sul fondo di un bicchiere e coprirle con un po’ di yogurt. Ripetere con un secondo strato di fragole e uno di yogurt e infine coprire il tutto con un ultimo strato di fragole. Guarnire con un po’ di meringhe e una fogliolina di menta.

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Eton mess

Eton mess

Eccomi qui con un dolce estivo, fresco e super veloce!! Me lo ha fatto scoprire un’amica inglese qualche anno fa, era da tanto che volevo riproporlo sul sito ma aspettavo il momento giusto…

Il dolce si chiama così perchè è stato inventato al College di Eton, una delle scuole superiori private più prestigiose del Regno Unito. “Mess” poi sta per “casino, disordine” perchè in effetti questo è un dolce miscuglio di fragole, meringhe e panna montata. Io trovo che sia un perfetto dolce estivo, e poi è super veloce se si ha poco tempo e si decide – come ho fatto io – di comprare le meringhe già fatte invece di farle da se.

Il dolce come detto è molto semplice e le dosi degli ingredienti possono variare a seconda dei gusti…potete mettere più o meno meringhe o fragole a seconda di come vi piace di più, quindi le mie sono solo delle dosi indicative!!

Eton mess

Ingredienti
5 meringhe piccole (più qualcuna per la guarnizione)
200 ml panna fresca
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaiano di zucchero a velo
8 fragole (più qualcuna per la guarnizione)

Procedimento
Lavare e tagliare a pezzi le fragole e conservarle in una ciotola (io ho preferito non aggiungere zucchero!). Montare la panna fresca aggiungendo l’essenza di vaniglia e lo zucchero a velo. Sbriciolare grossolanamente le meringhe e versare nella panna, aggiungendo anche le fragole. Amalgamare rapidamente e distribuire nelle ciotoline per servire, guarnendo con altre fragole e meringhe.

Eton mess