So che sembra un accostamento azzardato, io stessa la prima volta che ho provato la ricetta ero un po’ scettica, ma ora più ne mangio più avrei voglia di mangiarne. Il pompelmo, caramellandosi, da al pollo un gusto insolito e sorprendentemente buono, un misto tra dolce e aspro che è difficile da descrivere…si può solo provare!

In più si tratta di una ricetta di una facilità estrema, super economica e veloce e, udite udite, assolutamente fat free: lasciate pure olio e burro al loro posto, qui non vi serviranno!

Ingredienti per 2 persone
2 fettine petto di pollo
1 pompelmo rosa
sale
pepe
insalata mista per servire

Preparazione
Tagliare a metà il pompelmo, spremerlo e conservare da parte il succo. Il succo non deve essere filtrato, è sufficiente eliminare eventuali semi.

Cuocere per qualche minuto il pollo in una pentola antiaderente senza aggiungere grassi; quando sarà rosolato, versare il succo del pompelmo e lasciar asciugare fino a quando sarà caramellato. Aggiustare di sale e pepe e servire con insalata mista a piacere.