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Torta di mele e yogurt

torta di mele

Eccola qui, la prima ricetta che inaugura il mio blog! E’ una torta a cui sono particolarmente affezionata, un po’ perché l’ho fatta per festeggiare un’ occasione speciale, un po’ perché spero che sia la prima di una lunga serie di ricette!

Ingredienti
2 uova
250 g di zucchero
375 g di farina
2 vasetti di yogurt bianco
1 bustina di lievito per torte
succo di mezzo limone
125 ml di olio di semi di girasole
1 mela

Procedimento
Sbattere con una forchetta le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito il succo di limone, l’olio e lo yogurt e continuare a sbattere senza usare lo sbattitore. Versare il composto in uno stampo imburrato e sbucciare la mela, che verrà tagliata a spicchi dello spessore di non più di un centimetro. Disporre gli spicchi di mela a raggera sul composto, spargere qualche cucchiaino di zucchero sulla torta ed infornare in forno preriscaldato a 180°. Cuocere per 35-40minuti.