Torta alle fragole
29 Aprile 2012 • in: Dolci, TortePoche ma (spero) significative parole per presentarvi questa torta alle  fragole.
L’ho fatta 2 volte nel giro di 5 giorni. Questo vuol dire 2 cose:
1. Che io sono molto golosa (!!)
2. Che questa torta è irresistibilmente B U O N A.
Provare per credere (e fatelo, mi raccomando!).
Ingredienti (teglia da 23 cm)
90g burro a temperatura ambiente
195g farina
1 1/2 cucc.ino lievito per dolci
1/2 cucc.ino sale
1 uovo
150g zucchero + 2 cucchiai
3/4 di bicchiere di latte
350g fragole
Procedimento
Preriscaldare il forno a 175°C.
Mischiare la farina con il lievito e il sale. In un’altra ciotola montare il burro con150g di zucchero. Aggiungere l’uovo e il latte. Aggiungere gradualmente la farina e mischiare fino a rendere il composto omogeneo.
Versare l’impasto nella teglia imburrata. Disporre le fragole sull’impasto posizionandole con il lato tagliato verso il basso e coprendo tutta la superficie della torta. Distribuire 2 cucchiai di zucchero sulla torta ed infornare a 175°C per 10-15 minuti. Abbassare la temperatura a 150°C e proseguire la cottura per altri 25-30 minuti circa o fino a che uno stecchino infilato nel centro della torta risulti asciutto.
Ciao bellissima!Vorrei farla martedi ma avrei bisogno di saper la grandezza dello stampo che hai usato ^-^
Ciao Ale!! bravissima, vale proprio la pena provarla 🙂
La mia teglia è di 23cm!
un bacio
Ok grazie vedi avrei sbagliato mi sembrava più grande…ti farò sapere allora!
resto in attesa! 🙂
Una vera goloseria che ti PROMETTO provo in questi giorni, magari il 1 maggio a pranzo visto che ho invitato un amica 🙂
buona giornata
Bene, allora se la fai fammi sapere cosa ne pensi! Buon 1° maggio!
Mi arrivano giusto giusto delle fragole bio oggi pomeriggio! quasi quasi …
è in forno! l’aspetto è ottimo!
Fantasticooooo! 😀
la proverò senz’altro
Brava Anna!
Devo assolutamente provarla soprattutto visti tutti i commenti positivi!!
Non ho capito solo una cosa verso l’impasto nella tortiera e al di sopra pongo le fragole giusto?perchè sembra quasi una crostata!ma immagino dipenda dallo “sprofondamento” delle fragole!
grazie….
foto fantastiche i <3 it!
j.
Ciao Jennifer,
esattamente, versi l’impasto nella tortiera e poi sopra copri tutto con le fragole. Durante la cottura poi l’impasto lieviterà comprendo alcune delle fragole.E’ veramente deliziosa, sono sicura che non ti deluderà 🙂
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rifatta x la seconda volta. Delicatamente deliziosa!
Bene bene sono contenta!!!! 😀
Ciao! Sabato vorrei fare questo dolce. E’ una ricetta tua o presa da un sito americano/inglese? Per lato tagliato delle fragole, intendi che le fragole vanno prima tagliate a metà longitudinalmente? Grazie, Elisabetta.
Ciao Elisabetta,
no, non è una ricetta mia. In fondo al post puoi vedere citata la fonte, che è la rivista “Epicure”.
Esatto, le fragole vanno tagliate nel senso della lunghezza. Poi le posizioni sulla torta coprendone tutta la superficie (devi posare il lato tagliato sull’impasto). Una volta in forno la torta lieviterà inglobando una parte delle fragole, per questo nella foto non se ne vedono tante in superficie. E’ sempre un successo, sono sicura che piacerà !
a presto
Roberta
Ti ringrazio Roberta!
Grazie a te Elisabetta!! Mi fai sapere poi come è andata?
Buon weekend
Roberta
Ciao Roberta! Allora, l’ho fatto ed il risultato è stato ottimo! Io, però, come da ricetta, ho solo imburrato la teglia e quindi poi mi sembrava un po’ troppo umida la base: è giusto così o dovevo anche infarinare lo stampo? inoltre, ho tenuto molto di più in forno il dolce facendo la prova dello stuzzicadente…grazie,Elisabetta
Ciao Elisabetta! Sono contenta che ti sia piaciuta 🙂
Hai fatto bene a tenerla di più in forno, ogni forno è un mondo a se quindi i tempi che possono andare bene per un forno non vanno bene per un altro. La prova stecchino invece non tradisce mai! 😀
Per la questione del burro, la ricetta non prevede l’infarinatura dello stampo. A me non era sembrata troppo umida (o forse io non l’ho notato perché mi piaceva così), ma poi anche qui è questione di gusti! Se la preferisci meno umida alla base puoi risolvere o appunto mettendo il burro e poi la farina oppure usando la carta forno.
Grazie a te!!!
Roberta
Sono capitata per caso su questo blog, cercando torte alla fragola. Ho provato e devo dire che è veramente deliziosa e facile da preparare. Complimenti!
Ciao Cristina,
grazie sono felice che ti sia piaciuta, in effetti dopo che l’ho provata è diventata una delle mie torte preferite…non vedo l’ora che arrivi la primavera per rifarla 🙂
Fatta: strepitosa! L’ho servita con coulis di fragole!
Grazie, sono contenta che sia piaciuta, questa torta è un successo assicurato! Molto presto la rifarò anche io, ormai le fragole cominciano ad esserci 🙂
In effetti visto che ancora non sono buone avevo timore che venisse poco saporita! Invece ottima! Quando tra un po’ ci saranno quelle di stagione credo verrà pure meglio! Complimenti xchè il tuo blog é veramente tanto bello!
Eh si, se ci penso mi viene già una gran voglia di farla! 🙂
Grazie per i complimenti!
Buonissima. L’ho fatta con il piatto crisp nel microonde ed è venuta davvero bene. Ci ho aggiunto la gelatina alla fragola sopra ma se ne poteva fare a meno. Mi sa che ora proverò lo stesso impasto con altri tipi di frutta. Grazie!
ciao, puoi dirmi esattamente la quantità di latte, lievito e sale? grazie!
Ciao Ivana,
3/4 di bicchiere sono circa 110gr…per sale e lievito, non li ho mai pesati, ti basta veramente regolarti usando un cucchiaino standard!
grazie!
l’ho fatta ieri…………divorata é bbbuonissima con 3 b. L’ho pubblicata sul mio bloghino, se non ti fa piacere fammi sapere che elimino il post.
Coimplimenti per il blog e per le foto
Monica
Ciao Monica! certo che mi fa piacere, anzi sono contenta che ti sia piaciuta!! Grazie per i complimenti 🙂
ciao puoi dirmi se posso sostituire il burro con lo yogourt o fare metà burro e metà yogourt? grazie ciao
Ciao,una domanda su questa meraviglia: posso usare altra frutta? Magari tagliata piccola,ho due ananas “in crisi” e mi pareva un’ideona.. ♡.♡
Ciao Monica,
Certo, puoi usare la frutta che hai a disposizione 🙂